ALIMENTOS ACIDOS

            EJEMPLOS DE ACIDOS                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Los ácidos son sustancias puras que, en disolución acuosa, poseen un sabor característico. Este sabor nos es familiar por tres ácidos orgánicos que nos son bien conocidos: el ácido acético, presente en el vinagre; el ácido cítrico, presente en los frutos cítricos (limón, naranja, pomelo), y el ácido málico, presente en las manzanas.

En química inorgánica existen dos tipos de ácidos:

a. Ácidos binarios o hidrácidos, constituidos por un no metal (aunque no todos los no metales forman hidrácido) e hidrógeno.

b. Ácidos ternarios u oxácidos, constituidos por un no metal, oxígeno e hidrógeno

Propiedades de los ácidos

1. Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.
2. Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína.
3. Son corrosivos.
4. Producen quemaduras de la piel.
5. Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
6. Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.
7. Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
8. Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal mas agua
   Alimentos que acidifican el organismo:
   - Azúcar refinada y todos sus productos (el peor de todos: no tiene ni proteínas ni grasas ni minerales ni vitaminas, solo hidratos de carbono refinados que estresan al páncreas. Su PH es de 2,1, osea altamente acidificante)

   - Carnes (todas)
   - Leche de vaca y todos sus derivados
   - Sal refinada
   - Harina refinada y todos sus derivados (pastas, galletitas, etc.)
   - Productos de panadería (la mayoría contienen grasas saturadas, margarina, sal, azúcar y conservantes)
   - Margarinas
   - Gaseosas
   - Cafeína
   - Alcohol
   - Tabaco
   - Medicinas
   - Cualquier alimento cocinado (La cocción elimina el oxigeno y lo trasforma en acido) inclusive las verduras cocinadas.
   - Todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes,etc.

   En fin: todos los alimentos envasados.Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo.  El organismo Debería obtener de los alimentos las bases (Minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización, pero todos los alimentos ya citados, aportan muy poco, y en contrapartida Desmineralizan el organismo (Sobre todo los refinados)Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, estos alimentos se consumen 5 veces por día los 365 días del año, curiosamente todos estos alimentos nombrados, son ANTIFISIOLOGICOS!!, Nuestro organismo no esta diseñado para digerir toda eso.
   

   Alimentos Alcalinizantes

   - Todas las verduras Crudas (algunas son acidas pero dentro del organismo tienen reacción alcalinizante, otras son levemente acidificantes pero consigo traen las bases necesarias para su correcto equilibrio) y crudas aportan oxigeno, cocidas no.

   - LAS FRUTAS, igual que las verduras, igual que las verduras aportan saludables cantidades de oxigeno.

   - EL LIMON,  tiene un PH aproximado de 2.2, pero dentro del organismo tiene un efecto altamente alcalinizante (quizás el mas poderoso de todos)..- Semillas: aparte de todos sus beneficios, son altamente alcalinizantes como por ejemplo las almendras.- Cereales integrales: El único cereal integral alcalinizante es el Mijo, todos los demás son ligeramente acidificantes pero muy saludables!..Todos deben consumirse cocidos.  INTEGRANTES   AIDET MONSE Y LAURA